trockene Zutaten in den Pastamaker geben
Flüssigkeitsmenge berechnen lassen
Flüssigkeitsmenge mit Zustaz von Lyewater abmessen und langsam zum Mehl geben
einmal Kneten lassen, Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen
erneut kneten lassen und ausgeben
eventuell die ersten Nudeln wieder in den Pastamaker zurück geben, wenn sie zu fusselig sind
Ramen-Nudeln ca. 45 bis 60 sekunden in sprudelndem Salzwasser kochen und anschließend abgießen