Mozzarella abtropfen und mit einem Küchenkrepp abtrocknen
Zwiebel reiben
Zwiebel, Ei, Gewürze und Hackfleisch vermengen
Flohsamenschalenmehl langsam dazugeben und weiter kneten
Hackmasse in gleichmäßige Teile abteilen
für kleinere Frikadellen Mozzarellakugel halbieren und / oder vierteln
Hackmasse ca. 1 cm dick rund ausformen
Mozzarella in die Mitte geben
mit feuchten Händen formen und verschließen
eventuell in Baconscheiben wickeln, wenn gewünscht
in eine Auflaufform setzen
bei 170 Grad Umluft / Infrabraten oder 190 Grad Ober- und Unterhitze 40 Minuten garen