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Frikadelle mit Mozzarella gefüllt (Low Carb / Keto)

Gericht Hauptgericht
Keyword Keto, Low Carb

Zutaten

  • 1500 Gramm gemischtes Hackfleisch
  • 1 Stück große Zwiebel oder zwei kleine
  • 1 Stück Ei, Größe L
  • 1 Esslöffel Flohsamenschalenmehl , gemahlene Flohsamenschalen
  • 4 Stück Mozzarellakugeln abgetropft und abgetrocknet
  • Bacon nach Belieben

Anleitungen

  • Mozzarella abtropfen und mit einem Küchenkrepp abtrocknen
  • Zwiebel reiben
  • Zwiebel, Ei, Gewürze und Hackfleisch vermengen
  • Flohsamenschalenmehl langsam dazugeben und weiter kneten
  • Hackmasse in gleichmäßige Teile abteilen
  • für kleinere Frikadellen Mozzarellakugel halbieren und / oder vierteln
  • Hackmasse ca. 1 cm dick rund ausformen
  • Mozzarella in die Mitte geben
  • mit feuchten Händen formen und verschließen
  • eventuell in Baconscheiben wickeln, wenn gewünscht
  • in eine Auflaufform setzen
  • bei 170 Grad Umluft / Infrabraten oder 190 Grad Ober- und Unterhitze 40 Minuten garen