Soba-Nudel-Salat mit Sojadressing
Zutaten
- 75 Gramm Soba-Nudeln
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sesamöl, geröstet
- 1 -2 Esslöffel Sesam
- Gemüse nach Wahl zum Beispiel
- 1 Karotte
- 1 Spitzpaprika
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 handvoll Tomaten
- 1 handvoll Inkagurken
Anleitungen
- Sojasauce, Reisessig und Sesamöl zu einem Dressing verrühren
- Soba-Nudeln in Salzwasser bissfest garen
- Soba-Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
- Gemüse kleinschneiden
- Gemüse mit Sesam mischen
- Dressing und Nudeln hinzugeben
- gut durchmischen und bis zum Servieren kaltstellen