Herzhafte Schnecken mit Pesto und Feta (aus dem Ninja Artisan Pizzaofen)
Zutaten
Pizzateig Grundrezept
- 500 Gramm Haushaltsmehl (405)
- 1/2 - 1 Tüte Trockenhefe
- 250 - 300 Milliliter Wasser
- 1 Esslöffel Zucker oder Honig
- 1 Teelöffel Salz
- 2 - 3 Esslöffel Olivenöl
- Sauerteigstarter vom Auffrischen optional
- Hartweizengrieß oder Mehl zum Ausrollen
Belag / Füllung (Grundversion)
- 1/2 Glas Pesto (grün)
- 200 Gramm Feta / Hirtenkäse zerkrümelt
- Olivenöl zum Beträufeln
weitere Füllungszutaten (Ideen)
- Schinkenwürfel
- getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten
- Oliven in Ringe geschnitten
- Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- Parmesan gerieben
Anleitungen
Pizzateig herstellen
- Wasser (lauwarm für kurze Teigführung), Zucker, Hefe und Sauerteigstarter (optional) verrühren und kurz stehen lassen
- Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben
- 5-8 Minuten kneten lassen, ggf. Wasser hinzufügen
- Schüssel abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der teig sich verdoppelt hat
herzhafte Schnecken fertigstellen und backen
- Pizzateig auf Hartweizengrieß / Mehl ca. 5mm stark zu einem rechteck ausrollen
- Teigplatte mit Pesto bestreichen, am langen Rand ca. 2 cm freilassen, um die Rolle später zu verschließen
- zerkrümelten Feta verteilen
- Teig von der langen Seite aufrollen und auf den Schluss legen
- Blech vom Pizzaofen mit Backpapier auslegen
- Teigrolle in 16 gleichstarke teile teilen
- Schnecken auf dem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln
- Artisan Pizzaofen auf Pizza / Custom 245 Grad vorheizen, derweil die Schnecken noch gehen lassen
- timer auf 12 Minuten stellen und herzhafte Schnecken 10 - 12 Minuten backen
- nach 10 Minuten auf Backfarbe kontrollieren
- herzhafte Schnecken entnehmen und genießen