Focaccia Garden (Low Carb / Keto)
Zutaten
- 60 Gramm Aprikosenkernmehl
- 20 Gramm Goldleinmehl
- 20 Gramm Eiklarpulver oder neutrales Eiweißpulver
- 2 Gramm Zitrusfasern
- 5 Gramm Flohsamenschalenmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei Größe L
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Trockenhefe
- 40 Milliliter Olivenöl
- 40 Milliliter Wasser
- 1 Teelöffel Apfelessig
- Gemüse, Kräuter zur Deko
- Olivenöl zum Bestreichen
- grobes Meersalz zum Bestreuen
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Umluft / 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
- trockene Zutaten abwiegen und gründlich vermischen
- Ei, Olivenöl, Apfelessig hinzufügen und beginnen zu verkneten
- Wasser zulaufen lassen, Teig muss fest aber formbar werden
- Backpapier auslegen, Teig auf Backpapier geben und auf ca. 1,5 cm Höhe verteilen
- mit den Fingern Löcher eindrücken
- Olivenöl drüberstreichen
- Deko nach Belieben auflegen und leicht festdrücken
- grobes Meersalz drüberstreuen
- ca. 20 Minuten backen
- leicht abkühlen lassen