trockene Zutaten abwiegen und gründlich vermischen
Wasser erhitzen und 250 Milliliter zu den trockenen Zutaten geben, gut verkneten
2 Eier zu dem Teig kneten
ggf. noch Flüssigkeit zugeben und verkneten
Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen
Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Teig entweder mit feuchten Händen zu einem Laib formen und auf Backpapier setzen oder Teig in gleichgroße Stücke teilen und in entsprechende Backform drücken
Brotlaib bei 170 Grad rund 80 Minuten backen, Minis rund 60 Minuten
Stäbchenprobe machen, ein in das Brot gesteckter Holzspieß sollte trocken rauskommen
nach dem Backen Leinbrot / Leinbrot Minis abkühlen lassen
