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Butterkuchen oder Zuckerkuchen
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Butterkuchen oder Zuckerkuchen

Gericht Blechkuchen, Kuchen,
Küche deutsch
Keyword Butterkuchen, Zuckerkuchen

Zutaten

  • 250 Milliliter Milch handwarm
  • 80 Gramm Zucker
  • 30 Gramm Butter zimmerwarm
  • 1 Tüte Trockenhefe oder entsprechend Frischhefe
  • 500 Gramm Weizenmehl Typ 405 der 550
  • 1 Prise Salz

für den Zuckerbelag

  • 150 Gramm kalte Butter in kleine Rechtecke geschnitten
  • 120 Gramm Zucker

Anleitungen

  • Milch erwärmen, Butter warm werden lassen
  • alle Zutaten für den Hefteig mit der Küchenmaschine verkneten
  • Hefeteig rund 8 Minuten kneten lassen, bis er sich vom Schüsselrand löst
  • Hefeteig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
  • Butter in kleine Rechtecke schneiden und wieder kalt stellen
  • Hefeteig auf Blechgröße ausrollen
  • mit den Fingern Dellen in den Teig drücken
  • Butterstückchen in den Teig drücken
  • Zucker gleichmäßig über dem Kuchen verteilen
  • Kuchen erneut 20 Minuten gehen lassen
  • derweil den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen
  • Kuchen rund 20 Minuten bei 200 Grad goldgelb backen
  • VORSICHT: Die Butter schmilzt beim Backen und wird sehr heiß!
  • Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen