Unreife grüne Feigen in Sirup
Zutaten
- 1 kg unreife grüne Feigen
- 250 g Rohrzucker
- 1250 g weißer Zucker
- 750 ml Wasser
- 3-4 Stück Nelken
- 1 Stück Sternanis
- 1 Stück Vanilleschote
Anleitungen
Vorbereitung
- Feigen waschen, Blütenansatz als kleinen Deckel abschneiden und Feigen kreuzweise einschneiden
- Feigen in einem hohen Topf mit kaltem Wasser aufsetzen
- 15 Minuten kochen, abgießen und abspülen
- Vorgang wiederholen
- nach zweimaligem Kochen und abgießen in kaltem Wasser abkühlen lassen
Grüne Feigen in Sirup
- Zuckersorten mit Wasser und Gewürzen aufkochen und ca. 20 Minuten eindicken lassen
- abgekühlte Feigen abgießen und in den Sirup geben
- ca. 15 Minuten kochen lassen
- heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen
- mit Sirup auffüllen
- sofort zuschrauben und abkühlen lassen
- mindestens 1 Tag durchziehen lassen