Champignon-Kekse
Portionen 40 Stück
Zutaten
- 125 Gramm Butter weich
- 150 Gramm Zucker besser: Puderzucker
- 1 Stück Ei
- 5 Esslöffel Speisestärke
- 350 Gramm Mehl
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Kakaopulver zur Deko
- Chiasamen zur Deko
Anleitungen
- Ei und Zucker (Puderzucker) schaumig (hellgelb cremig) schlagen
- Butter dazugeben und weiter cremig schlagen
- Mehl, Stärke, Salz, Backpulver hinzugeben und verkneten
- Teig ca. 30 Minuten (am besten im Kühlschrank) rasten lassen
- Teig teilen und zu Rollen formen
- walnussgroße Stücke abteilen und zu Kugeln rollen
- Kakao in eine kleine Schüssel sieben
- PET-Flasche mit dem Hals in den Kakao tauchen
- PET-Flasche in die Kugeln drücken (nicht durchdrücken) um die Pilzform zu erreichen
- "Pilzstiele" kurz in Mohn oder Chiasamen drücken
- Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
- Champignon-Kekse ca. 12 - 15 Minuten bis zur gewünschten Farbe backen
- Champignon-Kekse auskühlen lassen