Mozzarella aus der Packung nehmen und abtropfen lassen
Mozzarella zerpflücken und mit 1 Esslöffel Salz in den Messbecher geben
kochendes Wasser auffüllen
mit dem Rührlöffel die Mozzarella-Stücke immer wieder gegen die Messbecherwand pressen
Mozzarella so lange bearbeiten, bis er eine kaugummiartige Konsistenz hat
Mozzarellaklumpen auf Backpapier / Frischhaltefolie geben
mit den Händen etwas flachdrücken und anschließend auf ca. 2-3 Millimeter Dicke ausrollen
mit Küchenkrepp abtrocken
Kurz im Kühlschrank abkühlen lassen
Belegen, zusammenrollen und genießen
