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gefüllte Snack Baguettes Low Carb / Keto

Gericht Brötchen, Fingerfood, Keto, Low Carb
Keyword Aprikosenkernmehl, Glutenfrei, Ketogen, kohlenhydratarm, Low Carb

Zutaten

  • 70 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
  • 30 Gramm Aprikosenkernmehl
  • 10 Gramm Flohsamenschalen, gemahlen
  • 0,5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 20 Gramm Parmesan, gerieben
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Ei, Größe M
  • 100 Milliliter Wasser, lauwarm

Füllung

  • geriebener Käse
  • Wurst oder andere Dinge nach Wahl und Wunsch

optional

  • Kräuter für den Teig
  • Saaten zum Bestreuen
  • geriebener Käse zum bestreuen

Anleitungen

  • trockene Zutaten abwiegen und gut vermischen
  • Ei und Olivenöl hinzugeben und vermischen
  • Wasser etappenweise hinzugeben und vermischen
  • Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen
  • Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen
  • Teig belegen und mit der Folie zusammenrollen
  • Teigenden verschließen
  • bei 180 Grad rund 30 Minuten backen
  • etwas auskühlen lassen vor dem Servieren